Aquele prato que sai do forno gratinado e borbulhando, aquela calda de chocolate que escorre em volta do bolo, aquela imagem de um drink extremamente gelado…

A gente come com os olhos e ponto. E você, certamente, já está salivando por aí só de imaginar cada uma dessas imagens.

Use a criatividade ao montar os seus pratos: misture cores, cortes e formatos a partir de um cardápio equilibrado e cheio de nutrientes.

Cuide da apresentação da mesa: talheres, pratos, copos, toalhas, um guardanapo decorado. Cada detalhe faz diferença para a nossa percepção visual.

Tire do armário aquelas louças lindas que você só usa quando recebe visitas. Você também merece esse mimo!

Poderíamos dizer que o olfato é o responsável número 1 pelo despertar do apetite. O cheirinho vai subindo, a fome vai chegando… O cheiro dos alimentos e de suas combinações são muito importantes para a experiência de cada refeição!

E como separar o cheiro do sabor? Há quem diga que certos alimentos têm um cheiro melhor do que o próprio sabor e vice-versa.

Mas aí chega uma gripe, uma congestão nasal e já era: “essa comida tá sem gosto, né?”.

Sim, eles estão interligados! Conectar-se com o cheiro dos alimentos é fundamental para que consiga sentir cada um de seus sabores.

Use e abuse de ervas aromáticas secas ou frescas para temperar suas receitas.

Uma panela com alho e cebola refogados não tem erro, né? Cuide das bases das suas receitas.

Uma das principais características da textura crocante dos alimentos é o barulhinho que ele faz quando mastigamos. Além disso, os sons do preparo também podem ser estimulantes: o barulhinho da grelha, de um refogado, da panela de pressão, de um caldo borbulhando...

E, claro, o som ambiente também interfere muito no momento da refeição, podendo contribuir para a sensação de prazer ou estresse.

Procure comer em locais calmos, longe de estímulos sonoros que tirem a atenção da comida.

Evite conversas delicadas durante o ato de comer. Busque assuntos leves e agradáveis para tornar o momento da refeição ainda melhor.

Quando for montar a mesa, aproveita e coloca uma playlist no fundo de músicas que você goste.

Você costuma explorar com frequência a versatilidade dos ingredientes que compõem a sua alimentação?

Alimentos podem mudar bastante de sabor dependendo da forma como são preparados.

Pense nos peixes que podem ser consumidos crus ou após o processo de cozimento; as batatas que podem ser fritas, assadas, cozidas; os legumes crus, cozidos, grelhados ou a vapor, dentre tantas outras variações...

Explore alimentos que não costumam fazer parte da sua alimentação testando suas diversas formas de preparo e apresentação. Como exemplo, podemos consumir vegetais como couve em sucos, tortas, refogados e em forma de chips.

Busque novas combinações de ingredientes para formar sabores únicos.

Varie no uso de temperos para desvendar novos sabores.

Em parceria íntima com o sentido do paladar, o tato captura todas as sensações vinculadas à temperatura e textura dos alimentos. Assim como o sabor, a sensação tátil pode variar bastante conforme as formas de preparo e de consumo de cada refeição.

Imagine a diferença entre comer um purê de batata quentinho ou batatas fritas crocantes recém-preparadas e fumegantes… E quanto à clássica pizza quentinha em comparação com a pizza do dia seguinte — gelada, seca e igualmente única? E a diferença entre um pavê bem congelado daquele que já está no ponto do derretimento?