Bolo de Chocolate com Laranja Sem Lactose

modo de preparo

Bolo de chocolate com laranja:

• 1

  Em um bowl grande, adicione a farinha de trigo, o açúcar e o cacau em pó.

• 2

  Misture bem com um batedor de arame e coloque os ovos um a um e a Qualy Light 0% Lactose derretida.

• 3

  Adicione a água morna e misture, agregando os ingredientes.

• 4

  Coloque as raspas da laranja e em seguida, o bicarbonato e o fermento em pó.

• 5

  Misture bem e distribua a massa em 2 formas de 20 cm de diâmetro, untada.

• 6

  Leve para assar em forno pré-aquecido a 170°C por 25 minutos ou até espetar um palito e ele saia limpo.

• 7

  Deixe esfriar e desenforme.

Ganache:

• 1

  Em um bowl médio, adicione o chocolate e leve ao micro-ondas para derreter.

• 2

  Adicione o suco de laranja, o mel, a Qualy Light 0% Lactose e misture bem, formando uma ganache.

• 3

  Se necessário, com um processador de alimentos, bata a ganache, até obter uma mistura lisa e homogênea.

• 4

  Reserve.

Laranja confit:

• 1

  Corte as laranjas em fatias finas, coloque em uma panela média e cubra com água.

• 2

  Leve ao fogo médio para ferver.

• 3

  Escorra as laranjas e reserve.

• 4

  Na mesma panela, coloque o açúcar, a água e leve ao fogo médio.

• 5

  Quando começar a ferver, adicione as fatias de laranja e deixe cozinhar por 50 minutos ou até que seque o líquido e as laranjas fiquem translucidas.

• 6

  Retire uma a uma e reserve.

Montagem:

• 1

  Em um prato, coloque um dos bolos, cubra com a metade da ganache e adicione outro bolo.

• 2

  Coloque o restante da ganache, cobrindo a superfície do bolo e finalize com as laranjas confitadas.

• 3

  Sirva em seguida.