Brioche

modo de preparo

Para o Brioche:

• 1

  Em um bowl grande, adicione o fermento biológico seco e o leite morno. Misture bem.

• 2

  Adicione o açúcar e a Qualy Aéra. Misture.

• 3

  Coloque os ovos batidos e, em seguida, a farinha de trigo aos poucos. Na metade, adicione a pitada de sal.

• 4

  Misture bem para agregar todos os ingredientes e, em seguida, sove a massa por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e homogênea.

• 5

  Volte para o bowl, cubra com um pano limpo e deixe fermentar por 1 hora ou até dobrar de volume.

• 6

  Em seguida, divida a massa em 16 porções.

• 7

  Faça bolinhas e, em uma forma retangular untada de 25x11, distribua 8 bolinhas, colocando lado a lado.

• 8

  Repita o processo com o restante da massa.

• 9

  Cubra as formas com um pano e deixe fermentar por mais 30 minutos ou o suficiente para dobrar de volume.

• 10

  Pincele a gema e leve para assar em forno pré-aquecido a 170°C por 25 minutos, ou até que asse e fique levemente dourado.

• 11

  Sirva em seguida com a Qualy Aéra.