Panqueca de Porco e Camarão com Purê de Ervilhas e Romanesco
Panqueca de Porco e Camarão com Purê de Ervilhas e Romanesco
60 min
Frango do Gigante – Léo Santana
- 60
min - 4
porções
ingredientes
Para o Frango
- 2colheres de sopa de margarina Qualy Cremosa
- 4escalopes de peito de frango
- Salsinha
- Hortelã
- Tomilho picados finamente
- 1/2copo de vinho branco
- Pimenta e sal a gosto
- 1limão taiti
modo de preparo
Para o Frango
- 1
Tempere com sal os dois lados dos escalopes.
- 2
Derreta a margarina na frigideira e acrescente os filés.
- 3
Num pilão, misture pimenta em grãos, hortelã, salsinha, sal e tomilho. Bata tudo e depois despeje um pouco da mistura do pilão sobre os filés na frigideira.
- 4
Vire os filés, acrescente o vinho branco e adicione o resto do tempero. Deixe reduzir.
- 5
Retire os filés da frigideira, corte o limão e esprema uma metade na própria frigideira.
- 6
Misture com os temperos que sobraram na panela e, na sequência, derrame o caldo sobre os filés.
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