Torta de Abóbora com Especiarias

modo de preparo

Para a Massa:

• 1

  Em um bowl, coloque a farinha de trigo, o farelo de trigo, a cúrcuma, o sal e mexa bem.

• 2

  Em seguida, acrescente a água e a Qualy Vegê e vá misturando com as pontas dos dedos até que fique uma massa firme e lisa.

• 3

  Enrole com um filme plástico.

• 4

  Leve à geladeira e deixe descansar por 10 min.

Para Recheio:

• 1

  Numa panela, coloque o alho-poró, a cebola, a cúrcuma, o curry e o cominho. Deixe dourar por alguns minutos.

• 2

  Em seguida, acrescente a abóbora, a Qualy Vegê, e o leite de coco. Mexa e baixe o fogo.

• 3

  Tampe a panela e vá pingando a água aos poucos, até que a abóbora esteja cozida, cremosa e sem despedaçar.

• 4

  Por último, acrescente o gengibre picado, o coentro fresco picado e deixe cozinhar por mais alguns segundos.

• 5

  Retire da panela e coloque em uma vasilha.

• 6

  Cubra com filme plástico e deixe esfriar totalmente.

Montagem:

• 1

  Pré-aqueça o forno a 180 graus.

• 2

  Em seguida abra a massa da torta numa forma aro 23 cobrindo todo fundo e as laterais na espessura fina.

• 3

  Reserve o restante da massa para fazer as tiras que irá cobrir a torta.

• 4

  Leve ao forno por 10 minutos.

• 5

  Assim que o recheio estiver frio, recheie a torta.

• 6

  Faça tiras de 0,5 cm e vá cobrindo a massa fazendo um trançado.

• 7

  Leve ao forno para terminar o cozimento por mais 15 min ou até que esteja dourada.

• 8

  Sugestão:

• 9

  Acompanhe com tomates em rodelas temperado com azeite e folhas de coentro.